Beruehmt sind unsere gratinierten Meeresfruechte, die Stockfischcreme nach Triestiner Art, geduenstete Garnelen aus dem Golf, die Spaghetti mit Krebsfleisch, unsere Bandnudeln mit Scampi und Rucola, die Pasta mit Heuschreckenkrebsen oder, je nach Jahreszeit, Gnocchi mit Scampi und Steinpilzen oder Risotto mit Kuerbis und Rogen vom Thunfisch.

Koestlich auch unsere kleinen filetierten , frittierten Fische aus dem Golf, die lokalen Sardellen, paniert oder in der Terrine, oder Zahnbrasse, Petersfisch, Umber, Seezunge, immer je nach Jahreszeit , auf einfache Art zubereitet mit Olivenoel extra vergine , das den eigentlichen Geschmack des Fisches unterstreicht, ohne ihn zu ueberdecken.
Zum Abschluss die Desserts, alle hausgemacht, angefangen von der Ghibanica , einer Spezialitaet aus dem Karst, oder den Apfelstrudel mit Blaetterteig, den Amarettobecher , die Rolle mit Waldfruechten .....