Der Eigentuemer Sergio ist seit seiner Kindheit leidenschaftlich mit der Gastronomie verbunden. Nachdem er viele Jahre in fuehrenden Restaurants der Stadt als Koch gearbeitet hat, entscheidet er sich im Jahr 1989 , sich selbststaendig zu machen und zusammen mit einem anderen, hervorragenden Koch sowohl einfache als auch raffinierte Gerichte auf der Grundlage der frischen Fische aus dem Golf zu kreieren, ohne dabei jemals ihren Eigengeschmack zu veraendern. Die Gerichte werden begleitet von den vorzueglichen Weinen der Region, wie dem "Malvasia" , dem "Vitovska" , dem "Glera" ....